不知不觉，新年就这么悄悄过去了。 “破五”之后，基本上这个“年”就结束了。今天是大年初六，是民间传统的“马节”。除了迎财神、送财神外，大多数朋友都认为“马日”是一个“生肖吉日”。有“一马成，六六成”的美好寓意。

到了正月初六，街上的店铺基本都开门营业了。而且还要举行“开年大典”，寓意新的一年财源广进。而古语常说“三六九，出门”。于是大年初六，假期结束，又到了人们返乡的日子。

正月初六传统上是新年后的第一个“吉日”。所以压力有很多种。图为吉兆，愿新的一年顺顺利利平安。所以，虽然“破五”过去了，大部分的忌讳都被打破了，但是民间对于大年初六的注意事项还是很多的。

古语有“初六吃6种，出门有福”，那么“吃6种”到底是什么？

1.丸子初六是民间传统“送穷”的日子。因此，在这一天，人们会早早地开始打扫卫生，寓意将屋内的垃圾或脏物打扫干净，送“穷神”出去。并在正月初六吃丸子。因为“婉”和“婉”谐音。所以煎一些肉丸子吃，也是在告诉“穷神”他们吃完了，象征着赶走“穷神”，祝福新的一年财源滚滚，吉祥如意。

推荐食谱：炒萝卜球

1.可以准备一个水萝卜或者一个白萝卜。用刨丝器磨碎原丝；然后放少许盐腌萝卜里的水。如果你喜欢浓郁的味道，可以加一点胡萝卜。

2。萝卜里的水腌好后，用手把水挤干；然后将一个鸡蛋、少许面粉、胡椒粉、糖放入萝卜中搅拌均匀；

3、不用单独加水，萝卜里面的水完全没问题。然后把小丸子揉成小丸子备用；这样制作起来更方便。

4。在锅里放更多的油。油温60%热时，放入面团；炸至外婆金黄自动浮起即熟，捞出控油即可。

二、鱼我们都知道过年吃鱼有年年有余的意思。因此，过年期间，鱼是家家户户必备的佳肴。其实，鱼不仅代表年年有余，还是“富贵”的象征。比如“如鱼得水”等等，都描述了生活和工作的快乐和自由。因此，正月初六，餐桌上要备鱼，寓意新一年的生活和工作“如鱼得水”。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

1.准备一条新鲜的鲈鱼。把鲈鱼的内脏和鳃去掉，然后在鲈鱼的肚子里面刮出一层黑色的薄膜，这样吃的时候就不会有太多的腥味。然后用菜刀在鲈鱼上切几刀方便入味；

2、将处理好的鲈鱼直接放入盆中，加入少许料酒、葱姜，腌制20分钟；时间到了再把鲈鱼漂洗一遍，这样基本就没有腥味了。

3、找一个盘子，把鱼直接放上去，然后放一点姜、葱在上面去腥。直接放入蒸锅蒸8分钟。

4。取出后，倒掉多余的汤汁，再放少许葱丝、姜丝和红辣椒，倒入热油，最后用勺子把蒸鱼酱油沿着鱼身均匀浇上。

3、饺子饺子的形状很像古代的银元和元宝，所以过年吃饺子也象征着“招财进宝”的寓意。尤其是大年初六，出门前包一份饺子，不仅象征着新的一年财源滚滚，而且还准备了一些饺子在路上吃。也是新的一年对生活的寄托和美好祝愿。

推荐食谱：猪肉白菜饺子

1、准备五花肉少许，洗净切小块；然后剁成泥。放入锅中，加入少许葱姜水用力搅拌，再加入少许生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油搅拌均匀。

2、准备白菜少许，只取白菜的叶子切碎；然后将它们直接放入准备好的肉馅中搅拌均匀。

3、准备少许面粉，加入少许盐，这样包好的饺子才不容易破。一边倒水一边搅拌，直到面团变得蓬松。然后揉成光滑的面团，静置松弛10分钟。

4。面团醒好后，揉成长条，然后分成小剂子，擀成饺子皮；放入肉馅中包好。炒菜时，一定要将锅底下的水烧开。当饺子在三点钟自动浮起来的时候，就表示做好了。

第四，鸡也是过年餐桌上必不可少的一道美食。尤其是俗话说，“无鸡不成宴”。大年初六，很多朋友开始陆续出门归来。所以在你走之前，准备一盘鸡肉。因“鸡”与“吉”谐音，有吉祥如意之意。万事如意，万事如意。

推荐食谱：无水葱油鸡

1.准备一只三黄鸡，这样味道更好。洗净后，用开水烫一下鸡的整个表面。放凉后，先把鸡屁股扔掉，再把鸡头和鸡脚拿下来备用；

2、将处理好的鸡肉直接放入生抽、老抽、花雕酒、蚝油中，戴上一次性手套，用手按摩均匀；再加入少许糖、盐和胡椒粉，然后涂抹均匀；盖上保鲜膜腌2-3小时。

3.准备一个砂锅，不加水；直接先放少许葱丝和姜片；然后将腌制好的鸡肉放入其中，倒入腌制好的汁液。然后盖上盖子，直接在锅里煮。

4. 中小火慢炖30-40分钟即可。蒸好后趁热撒上少许葱花小米辣圈，撒上少许花椒油即可食用。

五、白菜白菜的白色与“白”谐音，故有“百财”之意，有聚财、招财、发财、聚财之意！正月初六，很多店铺都开门营业，所以准备一些白菜来吃，也是在新的一年里大赚一笔，同时保住财运的象征。

推荐菜谱：白菜豆腐卷

1.先开始调豆腐馅。准备一块豆腐，放入碗中，用勺子压成豆腐泥；然后加入少许鸡蛋块和炒胡萝卜。搅拌均匀后，加入少许酱油、蚝油、盐、香油、糖搅拌均匀。

2、准备白菜叶，洗净沥干水分；然后在锅中烧开水，将白菜叶放入水中浸泡30秒，然后捞出；放在一边稍微冷却。

3。准备白菜叶一片，放入适量豆腐馅，从一端卷起，卷紧；一个一个卷成白菜卷，然后直接放入蒸锅，大火蒸5分钟。

4、准备少许番茄酱和淀粉水。锅内放少许热油，倒入番茄酱和淀粉水调成番茄酱；白菜蒸熟后，将酱汁均匀浇在白菜上即可，最后撒上少许葱花即可。

6.腰果腰果味甘香，其寓意也十分美好。腰果一般都是“鼓鼓囊囊”，所以是财源广进的象征。无论是开门营业还是大年初六外出工作，大家都希望自己的工作和事业在新的一年里顺风顺水，红红火火。因此，正月初六准备一些腰果食用也是十分吉利的。

推荐菜谱：芹菜百合炒腰果

1.准备新鲜百合少许，洗净沥干；然后在锅中烧开水，水开后加入少许盐，倒入百合焯水30秒捞出，沥干备用；

2、芹菜去掉部分叶子，洗净用刀斜切成小块；然后准备少许葱、蒜和熟腰果。

3。锅中倒入少许食用油。油70%热时，加入葱蒜爆香，倒入芹菜、百合翻炒均匀；

4、加少许生抽、盐、糖、蚝油搅拌均匀。快出锅的时候倒入腰果，搅拌均匀即可出锅。

#天南地北大喜年#