源作者:合肥美食说

这是合肥美食说第175次探店

我家地锅传奇古典地锅鸡

我家地锅传奇是老板和他的师傅师兄弟的第三代店。

第一代和第二代分别是：

重庆老火锅和我家酸菜鱼。

前两家店都是主打火锅，

而这家店则是在前两家的基础上进行完善。

把火锅、地锅鸡、烧烤相结合。

店内是仿古的装修，比较有徽州特色。

墙上的壁画，也都是地锅鸡相关的主题。

散养柴火鸡 88元/份

大火煸炒出香料的香味，

然后放入处理好的鸡肉。

倒入整瓶啤酒，啤酒可以很好的去腥。

如果害怕油烟味，

也可以让厨师在厨房炒好端上来。

虽然看似跟普通的地锅鸡没什么区别，

但是老板说，这里面的每一种酱料都是秘制的。

而且放了四十多种中草药，

煮得越久，中草药的味道越浓。

吃地锅鸡，饼子当然不能少。

以前吃的基本上都是白面饼子，

但是这家店只有荞麦和玉米的。

老板说粗粮对身体会更好，所以才不用白面。

小编果断选择了玉米面的。

阿姨熟练地把饼子拍到锅边。

金黄的饼子看着就很有食欲。

掀开锅盖的那一瞬间，热气腾腾的。

鸡肉的香气勾的人想流口水。

小编已经迫不及待了。

这家店的鸡全都是从浙江湖州运送过来的。

老板说他们在湖州有一个养殖场，

所有的鸡都是散养的，所以鸡肉都很紧实。

鸡肉充分的吸收了汤汁，很入味。

小编点的是中辣，味道很重。

不能吃辣的朋友千万不要逞强，

点个微辣就足够了~

玉米饼子，一边焦脆，另一边松软。

玉米的香味很浓。

有一点点香甜，但是蘸上汤汁又不会违和。

火锅

吃完地锅鸡，可以再加入高汤。

锅开之后就变成了火锅，

每份地锅鸡会送一份配菜。

如果想吃其他的配菜，还可以再继续点。

食材都很新鲜，价钱也合适。

烧烤

烧烤种类很全，食材也都很新鲜。

小编以为自己很能吃辣，点了个特辣的。

结果，辣的喝了几瓶肥宅快乐水。

所以还是那句话，

不能吃辣的朋友点个微辣就行。

特别推荐烤玉米，跟煮玉米完全不同的口感。

表面烤的金黄焦脆，撒上材料。

说不上来的味道，很好吃。

推荐~

这家店总的来说，性价比很高。

很适合三五好友聚餐，

吃个地锅鸡再点上几串小烧烤。

美滋滋！

我家地锅传奇古典地锅鸡

【店铺】我家地锅传奇古典地锅鸡

【地址】北京路与哈尔滨路交口西50米

【人均】50元/人

【公交线路】

义兴（101，122）

院塘（23，52，101，122，137，702，902）

包河苑（23，52，t8）

【停车场】包河苑停车场